Napajanje za sladkorno bolezen: kaj bi moralo biti

Za kaj gre? Diabetes mellitus je kronična bolezen iz endokrine skupine. Pri vseh bolnikih se pojavi nepravilna absorpcija glukoze, kar vodi do pomanjkljivosti hormonskega insulina, ki je lahko relativna ali absolutna.

Kaj naj bo hrana? Uravnotežena prehrana, vključno z veliko količino sadja in zelenjave, polnozrnato zrno, beljakovine z nizko maščobo in zdravo maščobo, lahko pomaga ljudem s sladkorno boleznijo nadzorovati raven krvnega sladkorja.

Splošna pravila moči za sladkorno bolezen

Danes je pojavnost sladkorne bolezni ena najbolj perečih težav v medicini. Statistični podatki kažejo, da se je od leta 2013 število bolnikov, ki so jim diagnosticirali, podvojilo. Trenutno zaradi njega trpi več kot 425 milijonov ljudi. Napoved, žal, je žalostna. Možno je, da bo po 10-12 letih število bolnikov na svetu 629 milijonov.

Diabetes mellitus je kronična bolezen iz endokrine skupine. Pri vseh bolnikih se pojavi nepravilna absorpcija glukoze, kar vodi do pomanjkljivosti hormonskega insulina, ki je lahko relativna ali absolutna.

Kot rezultat, bolniki razvijejo hiperglikemijo, za katero je značilna vztrajna visoka glukoza v krvi. Diabetes mellitus vodi do kršitve vsake vrste presnove, in sicer ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, mineralov in vodnih soli.

Omeniti je treba, iz katerih razlogov se bolezen razvije. Ko ima oseba uničenje ali celice trebušne slinavke uniči, začne napredovati sladkorno bolezen tipa 1. Najpogosteje v takšnih razmerah pride do absolutnega pomanjkanja insulina. Tu lahko igrajo tudi genetika, pa tudi različne zunanje dejavnike - prehranske navade, virusne bolezni, kršitev higienskih načel itd.

S sladkorno boleznijo druge vrste se razvije odpornost na inzulin. Znotraj te vrste je pomanjkanje insulina relativno. Zanj je značilna obstojna hiperglikemija.

Ne glede na vrsto bolezni imajo vsi bolniki povečanje krvnega sladkorja. Celice nimajo ogljikovih hidratov zaradi odpornosti proti glukozi. Se pravi, glukoza, namesto da bi šla v kletko, le plava v krvi.

Vsak bolnik s sladkorno boleznijo bi moral držati prehrano, ki jo predpiše zdravnik. Pacient mora zmanjšati obremenitev z ogljikovimi hidrati za 5-7 %, količino uporabljene maščobe je treba povečati.

Ne tako dolgo nazaj je napajanje za sladkorno bolezen pomenilo popolno izključitev preprostih ogljikovih hidratov. Toda danes je prehrana bolnikov sestavljena individualno, izračunan s KBZHU. Od samega diabetikov lahko pogosto slišite naslednjo besedno zvezo: "Pri sladkorju ni strogih prepovedi, obstaja le zdrav življenjski slog."

Osnova za prehrano je glikemični indeks, ki prikazuje hitrost sesanja sladkorja.

Visok glikemični indeks ima visoko vsebnost preprostih ogljikovih hidratov. Sem spadajo slaščice, marmelado, piškotki itd. To pomeni, da se sladkor iz njih dovolj hitro absorbira. Hrvati, zelenjava in sadje imajo nizko indeks, stopnjo sesanja, ko jih uporabljajo, se zmanjša. To omogoča, da se trebušna slinavka lažje spopade z obremenitvijo.

Pomembno: Bolnikova prehrana mora vsebovati izdelke, katerih glikemični indeks je pod 55. Njihovo cepitev se postopoma pojavlja, raven krvnega sladkorja pa se praktično ne poveča.

Vsak izdelek ima svoj inzulinski indeks. Ta kazalnik prikazuje, koliko se bo po prehranjevanju povečalo inzulin. Vrednost mora upoštevati vsak bolnik s sladkorno boleznijo, da bi napovedali, kakšna bo reakcija telesa na uporabo določene hrane, in pravilno izračunati odmerjanje insulina kot zdravilo, kratko in podaljšano. Injekcije zdravila po prehranjevanju predpiše zdravnik.

V resnici bo pacienta jedla, obrok bo v vsakem primeru prišel do izpustitve insulina. Razvoj odpornosti na inzulin je pogosto določena s številom tako imenovanih "inzulinskih nihanj". Bolj ko obstajajo, večja je verjetnost upora. Slednje posledično vodi do razvoja sladkorne bolezni tipa 2. Navedimo primer.

Mnogi od nas so nagnjeni k temu, da so mlečni in fermentirani mlečni izdelki, kot so skuta, kefir, jogurt, popoln prigrizek. Pravzaprav imajo vsi ti izdelki zelo visok indeks insulina. Tako njihova uporaba sili zamah samega zamaha, ki vodi do spremembe pacientovega čustvenega ozadja, slabega razpoloženja in razdražljivosti.

Spodaj bomo analizirali osnovo prehrane za sladkorno bolezen.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Pravilna uravnotežena prehrana pri sladkorni bolezni tipa 1 odpira naslednje možnosti: zmanjšati tveganja kapi, srčnih napadov in zapletov, ohraniti normalno raven glukoze v krvi, povečati zaščitne mehanizme imunskega sistema in se znebiti odvečne teže. Pacient se bo ob upoštevanju prehrane, ki jo priporoča zdravnik, počutil dobro.

Glavno pravilo je nadzorovati raven glukoze v krvi, v območju se mora razlikovati od 3,5 do 5,5 mmol/L. Osnovna načela prehrane so naslednja:

1. Več kot 2 tisoč kilokalorij ne bi smeli uživati vsak dan.
2. Delna moč, v majhnih delih. Vsaj 5 obrokov na dan.
3. V prehrani ne bi smelo biti čiste saharoze, to bo ohranilo normalno raven glukoze.
4. Večina ogljikovih hidratov bi morala biti v prvi polovici dneva.
5. Abstinenca iz poznih obrokov.
6. Največja izključitev preprostih ogljikovih hidratov, ki so vsebovani v peki, džemi, slaščicah in medu.
7. Z uporabo sarina. Stevia je tukaj popolna. Pomembno je dati prednost izdelkom z naravno sestavo.
8. V času hrane izgradnja grafa terapije z insulinom. Dolgotrajno zdravilo se daje pred obroki, po kratkem akcijskem zdravilu - po.
9. Ohranjanje računovodstva krušnih enot. Vrednost vsakega sprejema ne sme biti višja od 8 enot kruha.

Če ima bolnik v preteklosti bolezni prebavil, ga je treba izključiti iz njegove prehrane, ki je bila soljena, prekajena, maščobna (vključno z buloni), kavo, sodo, alkohol, gobe, konzervirane izdelke. Z drugimi besedami, ne bi smeli uporabljati tistega, kar prispeva k prekomernemu izločanju encimov, saj vplivajo na hitrost absorpcije ogljikovih hidratov.

Za diabetike so izdelki razdeljeni na dovoljene in prepovedane. Spodnja razvrstitev je treba upoštevati pri sestavljanju tedenskega menija. Pristojni pristop bo normaliziral raven glukoze v krvi. Ignoriranje priporočil nutricionistov lahko privede do žalostnih posledic.

Nadaljene izdelke za sladkorno bolezen tipa 1:

• Peka pripravljena brez kvasa. Na primer lavash.
• Jagode in sadje. Na primer, sliva, češnja, citrusi, jabolka, hruške.
• Sojini izdelki (tofu, mleko).
• Žita in žita (ječmen, ovsena kaša, ajda).
• Vegetarijanske juhe, vključno z juhami.
• Pijače, vključno s slabokrvno mineralno vodo, mousse iz jagod, nesladkanimi kompoti.
• Zelenjava. Na primer, čebula, bučke, poper, pesa, korenje.
• Oreščki.
• Nick -fed kava, čaj brez sladkorja.

Prepovedani izdelki za sladkorno bolezen tipa 1:

• Maščobne juhe in juhe.
• Testenine.
• Pekarna.
• Slaščičarna.
• Sladkarije in čokolada.

• Jedi s hitro hrano, polfinirani izdelki.
• Alkohol. Posebna prepoved je rdeče sladico.
• Prekajen, oster, močno soljen.
• Maščobno meso, zlasti svinjina, jagnjetina, raca.
• Maščobne ribe. Na primer, skuša.

Pomembno je, da imajo izdelki v prehrani med pripravo minimalno stopnjo predelave.

Priporočljivo je jesti zelenjavo in sadje surovo, a v enolončnici, kuhani ali pečeni - je tudi dovoljeno. Ocvrti hrani zdravniki ne priporočajo.

Če pacient igra šport, potem lahko v obdobju intenzivnih obremenitev hrana prilagodimo, saj trening vodi do večje porabe ogljikovih hidratov.

Da bi se izognili hiperglikemični komi, se bolniku v svoji prehrani priporoča, da vključi rastlinske izdelke, ki zmanjšajo glukozo v krvi. To je lahko na primer decokcijo borovnice ali čaj z rosep.

Pomembno: V prisotnosti bolezni bi se moral bolnik držati posamezne prehrane, ki jo je predpisal zdravniški endokrinolog, in ne splošnih priporočil. Če pri pacientu, ki dela insulin, indeks telesne mase kaže na debelost, mora biti njegova dnevna kalorija od 1200 do 1400 kcal. Če ni potrebe po popravljanju teže, se dnevna hitrost kalorij poveča.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Napajanje za sladkorno bolezen tipa 2 temelji na naslednjih osnovah:

• Sladkor -posobljeve so alternativa rafiniranim ogljikovim hidratom.
• Beljakovine bi morale biti 20 %prehrane, maščobe - 30 %, ogljikovi hidrati - 50 %.
• Uživanje živalskih maščob je treba zmanjšati na 50 %.

Dnevna hitrost kalorij je odvisna od tega, koliko energije pacient porabi čez dan, pa tudi od njegove teže. Potrebno je, da je čez dan 5 obrokov, jedi, za katere se kuhamo bodisi v pari ali postreženi v kuhani obliki.

Ker imajo diabetiki povečano občutljivost ledvic, ga ne morete pretiravati z beljakovinskimi proizvodi. Prehrana mora vsebovati tiste izdelke, ki pomagajo izboljšati presnovo maščob. Sem spadajo otrobi, rožnati cvetovi, rastlinska olja, žita, fermentirani mlečni izdelki.

Da bi razumeli, kako učinkovita je prehrana, je pacient predpisan testi za krvni sladkor z določeno frekvenco. Prva ograja krvi je narejena na praznem želodcu, naslednji v dveh urah. Če se rezultati razlikujejo od običajnih kazalnikov, zdravnik prilagodi bolnikovo prehrano in spremeni tudi odmerjanje zdravil.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 se ne razlikuje zelo od prehranjevalnih navad ljudi, ki se držijo zdrav življenjski slog. Oba jedo majhne porcije, vendar pogosto. Priporočeno število obrokov na dan je 5, vključujejo 3 glavne obroke, vsaka enaka 5-8 enot kruha in 2 prigrizki, kar je enaka 1-2 krušnih enotah.

Zajtrk ni mogoče prezreti; Za uravnoteženo prehrano je zelo pomembno. Pojesti morate vsaj vsake 4 ure, zadnji obrok je najpozneje v uri in pol pred spanjem. Po teh priporočilih je odlična preprečevanje bolezni srčno -žilnega sistema, poškodbe oči (retinopatija), poškodbe ledvic (nefropatija) in živčni sistem (nevropatija).

Zdrava hrana za sladkorno bolezen

Ingver

Ingver pozitivno vpliva na presnovo, normalizira raven glukoze v bolnikovi krvi in izboljša strjevanje krvi. Priporočljivo je, da ga uporabljate vsak dan.

Polnozrnata žita

Hrana, kot so polnozrnat kruh, semena kvinoje in rjavi riž, preprečujejo razvoj sladkorne bolezni. Normalizacijo ravni glukoze v krvi zaradi njihove porabe je mogoče razložiti z zadostno količino vlaknin v njihovi sestavi. Ker polnozrnata žita ustvarjajo oviro za sladkorne konice, če želite še posebej pojesti nekaj z visokim glikemičnim indeksom, morate v jed zagotovo dodati zapletene ogljikove hidrate.

Cimet

Cimet pomaga izboljšati občutljivost celic na inzulin. Ta začimba je vključena v uravnavanje ravni insulina. Poleg tega normalizira krvni tlak, zato ga priporočajo ne samo za diabetike, ampak tudi za hipertenzivne bolnike.

Citrusi

Vsi citrusi vsebujejo antioksidante. Normalizirajo tudi raven insulina.

Oreščki

Oreščki vsebujejo veliko količino mononasičenih maščob in magnezija. Statistični podatki kažejo, da bolniki s sladkorno boleznijo, ki redno jedo oreščke, trpijo manj zaradi glukoznih konic kot drugi.

Oljčno olje

Uživanje oljčnega olja je odlična preprečevanje bolezni srca in ožilja. Poleg tega izdelek uravnava raven glukoze v krvi.

Ribe

Ribe so vir omega-3. Te maščobne kisline bi morale biti bistveni del prehrane za sladkorno bolezen. Sintetizirajo rdeče krvne celice, pa tudi celične membrane, pozitivno vplivajo na absorpcijo vitaminov in mineralov telesa, zmanjšujejo vnetja in preprečujejo razvoj odpornosti na inzulin.

Stročnice

Stročnice so še en stabilizator ravni glukoze v bolnikovi krvi. Praktično nimajo nasičenih maščob, ki škodijo srčno -žilnemu sistemu.

Zelena zelenjava

Solatni listi, špinača, vse vrste zelja so osnova prehrane pri sladkorni bolezni. Takšni izdelki so nizko kaloriji, hkrati pa vsebujejo zadostno količino uporabnih snovi. Slednje vključujejo vitamin C, beta-karoten in magnezij. Ti elementi preprečujejo razvoj sladkorne bolezni tipa 2 za 14 %. Priporočen odmerek - 106 gramov na dan.

Prepovedani izdelki za diabetes mellitus

Danes so zdravniki mnenja, da ni treba strogo omejiti bolnikov s sladkorno boleznijo v prehrani. Bolniki si lahko privoščijo jesti okusno in raznoliko, vendar obstajajo številni izdelki, iz katerih se še vedno priporočajo, da se vzdržijo, ne samo z diabetikom, ampak tudi vsem podpornikom zdravega življenjskega sloga.

Nekaj sadja

Nekateri sadje in suho sadje povzročajo povečanje glukoze v krvi. Sem spadajo posušene marelice, datume, fige, rozine, persimmon, melona, grozdje, banane.

Prenos

Transfinerji so bogati z jedmi iz menija s hitro hrano, pa tudi margarino, slaščičarno. Ne škodujejo ne samo zdravju, ampak tudi številka.

Polfinirani izdelki

Polfinirani izdelki so pripravljeni z uporabo aditivov, kot so arome, stabilizatorji, ojačevalniki okusov. Še posebej ni priporočljivo kupiti ribjih palic, izrezkov, mesnih kroglic, klobas, cmok in klobas v trgovinah. Če to resnično želite, je bolje, da jih sami skuhate.

Debela hrana

Maščobna hrana izzove krvni sladkor. Napajanje za sladkorno bolezen ne sme vključevati rac, svinjine, jagnjetine, mast, majoneze in maščobnih mlečnih izdelkov.

Pekarna

Asso peko je treba tudi izključiti. Vključuje pekovske izdelke, muffine in piškote.

Sladko

Potrebno je opustiti sladkor v svoji čisti obliki, pa tudi iz izdelkov, ki ga vsebujejo v velikih količinah. Pod prepoved: sladoled, mlečna čokolada, marmelada, halva, marmelada, marmelado in druge sladkarije.

Tabela št. 9 za sladkorno bolezen

V prvi četrtini dvajsetega stoletja je bilo razvitih 15 diet za diabetike in bolnike z drugimi boleznimi. Njihovo avtorstvo pripada dobro znanemu nutricionista. Kljub dejstvu, da je danes njegov sistem zastarel, ni izgubil svoje učinkovitosti, zato ga danes še vedno uporabljajo mnogi zdravniki.

Kraj za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 - v 9 mizah. Tabela št. 9 temelji na istih načelih, ki se uporabljajo danes: delno ali popolno zavrnitev hitrih ogljikovih hidratov, posebna pozornost na beljakovine in vlakna.

Prehrano je še vedno mogoče uporabiti, čeprav je bila ustvarjena pred več kot 100 leti, vendar se endokrinologi sami prilagodijo, odvisno od stanja pacienta.

Prehrana za gestacijsko sladkorno bolezen

Gestacijska sladkorna bolezen je posledica nepravilnosti trebušne slinavke nosečnice. Praviloma je ta pogoj enostavno nadzorovati. Glavno pravilo je jesti racionalno.

1. Ne uživajte sladkor, torte, torte, sdobe, sadja z visoko vsebnostjo sladkorja, pa tudi sladkor -zamenjava in izdelke, ki ga vsebujejo.
2. BJU bi moral imeti naslednje deleže - 30 %, 20 %, 50 %.
3. Potrebno je piti vsak dan od 1,5 do 2 litra čiste pitne vode.
4. V prehrano vključite škrobne izdelke, med katerimi žitarici, stročnice, bitke, pesa, redkvico in fermentirane mlečne izdelke.
5. Sveže sadje je kot nalašč za prigrizek.
6. Skupno število obrokov je 5, od tega 3 glavna in 2 prigrizka.
7. Ne prezrite uporabe vitaminskih kompleksov za pričakovane matere.
8. Če želite zmanjšati sladkor, pijte dekokcije iz rastlin: zelena, linden, lila, liste borovnic in fižol.
9. Izogibajte se ali omejite kofein v svoji prehrani. Število obrokov čaja in kave na dan ne sme presegati 2.

Diabetes mellitus pri otrocih

Glavni razlogi za razvoj diabetesa mellitusa pri otrocih so dedna nagnjenost ali pomanjkanje uravnotežene prehrane. V zadnjem primeru govorimo o zlorabi preprostih ogljikovih hidratov in sladkarij. V nekaterih primerih se sladkorna bolezen pojavlja pri otroku kot posledica duševnih ali fizičnih travm. Zdravljenje je izbrano posamično, odvisno od resnosti bolezni; Glavna vloga tukaj igrajo prehrano in inzulinsko dajanje, ko gre za sladkorno bolezen tipa 1.

Dieta otrok s sladkorno boleznijo mora vključevati zelenjavo: zelje, čebulo, špinačo in česen. Lahko jeste sadje, vendar le tiste, ki vsebujejo minimalno količino sladkorja. Dovoljene so tudi vitko meso, perutnina in ribe. Mlečni izdelki so možni, če imajo vsebnost nizke maščob. Blage začimbe so sprejemljive, saj povečujejo absorpcijo beljakovin.

Slaščičarna in sladka sadje sta strogo prepovedana. Priporočljivo je tudi izključiti riž.

Udeleženci zdravnikov učijo starše svojih manjših bolnikov, da izračunajo količino enot kruha in odmerjanje insulina. Pomembno: Prej ko se otrok nauči to storiti sam, tem bolje.

Alkohol za diabetes mellitus

Alkohol priporočamo, da strogo omejite, če ni mogoče popolnoma opustiti njegove uporabe. Koliko alkohola lahko bolnika s sladkorno boleznijo povzroči bolnika, ki ga določi zdravnik.

Alkohol v majhni količini je dovoljen, toda tukaj se je treba spomniti nekaterih stvari.

Močnejši alkohol, več kalorij v njem. Obstaja 710 kilokalorij na 100 gramov čistega alkohola in to ni veliko manj kot pri maščobah. Vsaka alkoholna pijača ima tudi energijsko vrednost, ima tudi ogljikove hidrate. Kozarec piva je približno 200 kilokalorij, kozarec vina pa približno 100.

Zakaj ni priporočljivo piti alkohola? Stvar je v tem, da izzove skoke sladkorja in lahko privede do hipoglikemije, torej do močnega znižanja ravni glukoze. Pri pitju alkohola alkohol vstopi v jetra, organ porabi svojo energijo za razpad alkoholnih molekul in pozabi, da mora tudi sprostiti glukozo. Da se to ne bi zgodilo, je bolje jemati alkohol med obroki ali takoj po prehranjevanju.

Mimogrede, nekateri znanstveniki so mnenja, da alkohol v razumnih količinah ne samo ne škodi, ampak ima tudi malo koristi tudi za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2.

Pomembno si je zapomniti, da alkohol izzove rast ravni glukoze, njegova redna uporaba lahko privede do razvoja sladkorne bolezni druge vrste.

Poleg tega veliko drog ni mogoče kombinirati z alkoholom. Med njimi sta insulin in sulfonilmochevina. Ta kombinacija lahko izzove močno hiperglikemijo.

Kako piti alkohol, ki trpi zaradi sladkorne bolezni?

• Razmislite o vsebnosti kalorij v alkoholu skupaj z običajno prehrano.
• Dajte prednost pijačam z nizko kalorijo, v katerih je malo kalorij.
• Ne pijte na praznem želodcu.
• Jesti alkohol.
• Nadzirajte raven glukoze v krvi.
• V podjetju, kjer pijete alkohol, opozorite na svojo bolezen. Naj bodo ljudje pripravljeni zagotoviti nujno pomoč po potrebi.
• Ne mešajte alkohola in zdravil.